199 五香牛肉

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煨一个半小时至酥烂，这传说中的五香牛肉居然还没做好！

        那些香味明明已经渗进豆子里，香气扑鼻，基本勾起了所有人的馋虫。居然还是半成品！

        所以，祁清泉觉得自己学习进度慢，真的不怪他。

        有这么磨人的老师，在你饥肠辘辘馋肉的时候，同肉食勾引你，你的学习进度也会很慢的。

        祁清泉指着那几坨肉问道：“那是什么？”

        洛媛媛头也不抬，“五香牛肉！”

        祁清泉继续不耻下问，“这么做的？”

        说话间，祁清泉已经掂起一丝，放进嘴里。柔软带着一点点糯糯的口感，稍稍一咀嚼，就化在嘴里。

        这味道，好极了，居然只是半成品？

        洛媛媛翻了个白眼，拍了一下祁清泉再次伸过来的手，“这是雅力士老师的，自己吃你的莴笋叶去。还是，你想要学这个？这么多不艺术的材料，配不上你艺术家的身份，够不上你的审美……”

        祁清泉呵呵一笑：“没关系！成品够得上我的审美就行！那些乱七八糟的草根树皮是什么？”

        洛媛媛一挑眉，“草根树皮？那是是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山萘……说了你也不懂。简单来说，就是一些调料和中草药。如果能以一种特殊的添加顺序，一定的配比，恰到好处的调配在一起，就能够激发最大香味。”

        “当然，每个厨师都有自己的制作心得，对于五香粉的制作方法，很多厨师都不外传。如果你想要学的话，我可以适当考虑。毕竟，你和姚先生是好朋友嘛！”

        五香牛肉最重要的当然是五香粉的制作，每个使用的厨师对于五香粉的制作都有自己的心得，洛媛媛得到的就是最适宜的做法，增一分太香，减一分太淡，再加上手工研磨的工序，每一种香料添加的时机，最好的发挥食材的香味，萃取它们的精华。

        所以，洛媛媛说的真的是实话，而不是自夸。

        其实，五香牛肉到这个步骤，已经算是成品了。

        只是雅力士嗜辣，洛媛媛还要加上煸炒，给五香牛肉加上劲道的口感和麻辣的香味，这才……(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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