第一百五十四章 自制豆腐

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倒入了布袋中，顿时，豆液就从布袋中留了出来。

        等到所有豆液倒完之后，布袋已经装满了一大袋。

        老妈开始将布袋扎紧，然后放到专门用来挤压的木凳上，开始用力得揉压布袋，顿时豆液从布袋中被挤了出来。

        足足挤压了十几分钟，等到再也没有豆液流出，布袋中剩下的就是豆渣了。

        这豆渣也是可以吃的。

        更何况，里面还有仙豆（红）和仙豆（黄），就更不能丢弃了。

        而且，用着豆渣还能够制成豆渣饼。

        接下来就是煮豆浆了。

        将豆浆放入一个铁锅之中，放到柴灶上，大火烧起来。

        一直将豆浆煮得沸腾，然后再小火煮几分钟，将上面的浮沫去掉。

        如果在这个时候，将豆浆慢慢冷却，就能够得到一块块的豆皮。

        这个时候，老妈已经用一块石膏，在一口陶缸里磨好了沉清后的饱和石膏水。

        石膏水就是卤水，专门用来做豆腐的。

        卤水跟豆浆混合，就会发生化学反应，变成豆腐脑了。

        老妈磨好卤水后，就从屋子里拿来了三个菜碗，用勺子从铁锅里舀了豆浆出来。

        接着，叶晓晨跟老妈两人将铁锅从柴灶上提了起来，将里面热乎乎的豆浆倒入了有卤水的陶缸中，充分搅拌。

        很快，白花花的豆腐脑慢慢浮现了出来。

        老妈就拿来了一个专门做豆腐的木质容器，首先在容器底部放了纱布，开始用勺子将豆腐脑一一舀到容器里，装满之后，再讲盖子放上，然后在盖子上压上重物。

        只要过个几个小时，鲜嫩的豆腐就成型了。

        豆腐脑刚好将木质容器放满了。

        陶缸里只剩下一大碗豆腐脑了，正好可以用来中午做菜。

        叶晓晨从桌子上拿起了一碗豆浆，喝了一口，真香，虽然没有放糖，却喝起来有种甘甜之感。

        “晨子，你的不放糖啊？”

        老妈拿出来一个装着白砂糖的容器，问道。

        “老妈，不要放糖，这样更好喝，真的，你喝一口试试。”

        叶晓晨连忙说道。

        “不放糖有什么好喝的。”

        老妈

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